Passas que se passam a noite a comer

Para umas 4 pessoas usei:

1 pacote de uvas-passas

20g de açúcar em pó

100g de chocolate negro mín 70% cacau temperado derretido

Cacau puro (100%)  em pó q.b.

Preparação:

Colocar as passas numa tigela e envolve-las no açúcar em pó.Reservar.

Temperar o chocolate e coloca-lo derretido numa taça de fondue com a vela por baixo para manter a temperatura constante.  Com a ajuda de um garfo, mergulhar as passas uma a uma de forma a que fiquem completamente cobertas de chocolate. 

Deixar arrefecer num tabuleiro forrado com papel vegetal.. (Pode-se acelarar este processo levando as passas ao frigorifico)

Depois de frias envolve-las em cacau  com a ajuda de um garfo também uma a uma.

 Nota: Estas passas de chocolate podem ser guardadas durante alguns dias  à temperatura ambiente, numa caixa de metal bem fechada e protegida da luz solar.

Queque vestido de verde e branco

Para 12 queques de pistácio com chocolate branco usei:

50g de chocolate branco  de boa qualidade partido em pedaços ou em pepitas

75g de pistácio

125g de farinha com fermento

125g de açúcar amarelo

125g de manteiga meio sal derretida e arrefecida

2 ovos inteiros

2 colheres de sopa de leite

Preparação:

Pré- aquecer o forno a 160º.

Num food processor triturar 50g de pistácio  juntamente com a farinha.

À parte, bater o açúcar com a manteiga, juntar os ovos  e o leite e misturar até ficar homogéneo. Acrescentar a  farinha "verde" e envolver. 

Dividir a massa, com a ajuda de uma colher , por forminhas de papel, enchendo até 2/3 de cada uma. 

Polvilhar com o restante pistácio partido em pedaços pequenos e colocar um pouco de chocolate branco em cada um dos queques.

Cozer em lume médio uns 10 minutos.

Retirar do forno e deixar arrefecer numa rede.