domingo, 6 de maio de 2012

Bolachas para o dia da mãe, que fiz com os filhos: Bolachas de chocolate com avelãs e amêndoas

Já falta a avelã no topo da bolacha, todos cá em casa acharam tão boas que nem a única que guardei para fotografar resistiu às mãos das crianças (que quase que a faziam desaparecer inteirinha)!!














Para uma mãe, duas crianças e um pai usei:
125g manteiga
90g de açúcar mascavado
90g de açúcar branco
1 ovo
125g nutella
1 colher de chá de extracto natural de baunilha
200g de farinha com fermento
30g de cacau  puro 100% em pó


Preparação:
Pré aquecer o forno a 120º;
Numa taça grande,  bater a manteiga com o açúcar mascavado e o branco, juntar o ovo inteiro e continuar a bater. Acrescentar a baunilha e o creme nutella. Misturar até ficar uma massa homogénea. 
Juntar a farinha e o cacau (que se peneiraram para não criarem grumos). Envolver tudo. 
Entretanto, forrar um tabuleiro com papel vegetal. Colocar bolinhas desta massa espaçadas entre si no tabuleiro, espalmar um pouco com a mão e enfeitar com avelãs e amêndoas por cima. Levar a cozer em forno médio uns 12-14 minutos, vigiando sempre para não deixar queimar.Arrefecer numa rede de pastelaria.