Para cerca de um cesto com 15 donuts:
Massa de Donuts
15 g de fermento fresco de padeiro
100 ml de leite tépido
200 g de farinha de trigo para pão
2 colheres de sopa de manteiga amolecida
2 colheres de sopa de açucar
1 ovo
1 colher de chá de raspa fina de laranja
1/2 colher de chá de extracto de baunilha
Óleo de girassol para fritar.
Para o Glacê de chocolate
100g de açúcar em pó
2 colheres de sopa de leite fresco
1 colher de sopa de cacau 100% em pó
Preparação:
Massa
Numa taça colocar o fermento dissolvido no leite tépido e todos os restantes ingredientes.
Amassar até que fique uma massa macia e elástica (uns 10 minutos).
Formar uma bola com a massa (usar um pouco de farinha), deixar na taça e cobrir com um pano húmido.
Deixar repousar 30 minutos num local pouco frio.
Amassar mais um pouco e formar novamente uma bola, deixar repousar mais 30 minutos.
Estender a massa com 1 cm de espessura e com uma caneca virada para baixo, cortar porções de massa e com um cortador de 2 cm de diâmetro retirar uma porção de massa do centro, formando um buraco para fazer o formato de donut.
Deixar repousar mais uma vez, tapados, durante uns 15 a 20 minutos.
Entretanto Aquecer o oléo a 180º C. e fritar dos dois lados, até que fiquem dourados.
Escorrer bem
Glacé
Misturar todos os ingredientes numa taça e mexer bem.
Mergulhar os donuts no glacé e deixar secar. Servir. Liga muito bem com uma caneca bem cheia de café quente.
Amassar até que fique uma massa macia e elástica (uns 10 minutos).
Formar uma bola com a massa (usar um pouco de farinha), deixar na taça e cobrir com um pano húmido.
Deixar repousar 30 minutos num local pouco frio.
Amassar mais um pouco e formar novamente uma bola, deixar repousar mais 30 minutos.
Estender a massa com 1 cm de espessura e com uma caneca virada para baixo, cortar porções de massa e com um cortador de 2 cm de diâmetro retirar uma porção de massa do centro, formando um buraco para fazer o formato de donut.
Deixar repousar mais uma vez, tapados, durante uns 15 a 20 minutos.
Entretanto Aquecer o oléo a 180º C. e fritar dos dois lados, até que fiquem dourados.
Escorrer bem
Glacé
Misturar todos os ingredientes numa taça e mexer bem.
Mergulhar os donuts no glacé e deixar secar. Servir. Liga muito bem com uma caneca bem cheia de café quente.